قامت الهيئة العامة للغذاء والدواء بقول إن الملح يحتوي على عنصر الصوديوم والذي يقوم بدور مهم في العمليات الحيوية بالجسم، إلا أن ارتفاع نسبة الاستهلاك فيه تؤدي إلى العديد من المخاطر الصحية، وتقوم وزارة الصحية العالمية بعدم تجاوز عدد 5 جرامات من الملح بصورة يومية للبالغين أي بما يساوي ملعقة صغيرة.
إقرأ ايضاً:تغييرات غير متوقعة في نتائج إس تي سي.. أرقام جديدة تكشف تفاصيل مهمة للمستثمرينارتفاع جديد في أسعار الذهب.. تحركات غير متوقعة تربك الأسواق العالمية
كما أفادت "الغذاء والدواء" أن يوجد الكثير من المواد الأخرى التي تحتوي على الملح، وعلى الفرد أن يعرفها لكي يسهل معرفة ما يحتوي عليه المنتج من الملح، وتلك المواد تتمثل في: (صوديوم، فوسفات صوديوم، ملح بحري، نترات صوديوم، باكنج باودر، بنزوات الصوديوم، بيكربونات الصوديوم، جلوتامات أحادية الصوديوم).
تنصح الهيئة بقراءة كافة المعلومات الخاصة بالبطاقة التغذوية واختيار المنتجات التي يوجد بها صوديوم قليل وتكون بدون أي أملاح، ويتم استخدام البدائل الأخرى الأكثر صحة من أجل تعزيز النكهة وهي الليمون والأعشاب والخل وتوابل الطبخ المختلفة.
