تحذير شديد اللهجة من الغذاء والدواء السعودية بخصوص اللحوم تعرّف عليه

كتب بواسطة: حكيم الحاج | نشر في

اقترب موسم الحج وأصبح على الأبواب فلم يتبق سوى يومين على عيد الأضحى وتستعد السعودية استعدادات مكثفة لاستقبال ضيوف الرحمن وتوفير كل مايلزمهم من خدمات حتى توفر لهم جو إيماني مناسب حتى يؤدوا النسك بطمأنينة وسكينة.

وطالبت هيئة الغذاء والدواء بتوخي الحذر عند حفظ اللحوم، وذلك لضمان عدم تلفها.
إقرأ ايضاً:أسعار حديد التسليح في السعودية تشهد تراجعًا ملحوظًا خلال أغسطس وزارة التعليم السعودية تحدد آليات صارمة للتعامل مع الطلاب المتغيبين بعذر أو دون عذر

كماقالت عبر حسابها في موقع “تويتر”: يجب الحفاظ على سلامة اللحوم لاعتبارها بيئة مناسبة لنمو الميكروبات المسببة للأمراض، ولزيادة مدة صلاحيتها حيث أنها من الأغذية سريعة الفساد”.

وشددت على أهمية الحفاظ على اللحوم لأنها:

-من الأغذية سريعة الفساد بسبب تعرضها للتلوث الميكروبي

-تعتبر بيئة مناسبة لنمو الميكروبات التي تسبب الأمراض المعوية في حال عدم اتباع طرق الحفظ السليمة

-لزيادة مدة صلاحيتها والحفاظ على قيمتها الغذائية.

وكذلك نبهت الهيئة إلى ضرورة جفظ اللحوم في حافظات باردة تحتوي على ثلج أو مواد قابلة للتبريد، مع مراعاة حفظها في درجة حرارة لا تتجاوز 5 درجات مئوية، مع تقليل عدد مرات فتح الحافظة.

وأكدت أهمية حفظ اللحوم مغلّفة في عبوة الشراء والحفاظ عليها في درجة التبريد نفسها لإطالة فترة بقائها في الحافظة، مع التحقق من عدم وجود ثقوب أو تمزق في عبوة الحفظ لمنع تسرب السوائل إلى خارج العبوة.

وحذرت من أن اللحوم النيئة (غير المطبوخة) قد تحتوي على جراثيم تسبب التسمم الغذائي، فإذا لامست هذه اللحوم أو سقطت على الطعام (المطبوخ) الجاهز للأكل تنتقل الجراثيم إلى الطعام، ويمكن أن تنتقل هذه الجراثيم بواسطة الأيدي أو السكاكين أو ألواح التقطيع أو الملاقط وغيرها من الأدوات، وذلك ما يُسمى بالتلوث الخلطي.

اقرأ ايضاً