سهيل وفرة "تمر" والعقارب وفرة "دسم".. الزعاق يتحدث عن طعام الوطن العربي وعلاقته بالمواسم

كتب بواسطة: زهرة بدر | نشر في

في حلقة مميزة جديدة ومختلف محتواها قام الدكتور خالد صالح الزعاق بإطلاق باقة من الأحاديث عن المطبخ العربي، وذلك من خلال بيان علاقته بمجال علمه وعمله وهو المواسم المختلفة على مدار العام بأكمله.

في هذا الصدد أشار الزعاق إلى أن طعام الوطن العربي ينقسم إلى قسمين؛ أما الأول فهو الصيفي الذي يكون أغلبه مشروب، بينما الثاني فهو الشتوي وأغلبه مأكول.
إقرأ ايضاً:"احذر.. وقوف سيارتك في غير الأماكن المخصصة يكلفك هذه الغرامة تراجع أسعار البيض وتباين منتجات الألبان والحليب في السعودية

ومن ثم تابع موضحًا أن الطعام الصيفي يكون الغرض منه تعويض المفقود من الماء بسبب الحر، بينما الطعام الشتوي الغرض منه مدّ الجسم بالطاقة من أجل التمكن من مواجهة البرد خلال فصول الشتاء، ويأتي من أمثلة النوع الأخير المرقوق والكليجة.

وأخيرًا بدأ في توضيح العلاقة بين كل موسم ونوع الطعام؛ حيث قال إن موسم العقارب يتسم بوفرة الدسم، بينما موسم السهيل يتسم بوفرة التمر، وأخيرًا موسم الحميمين يكون هناك فرة في البرد.

اقرأ ايضاً