وفّري ميزانية المدرسة.. سر تحضير «عيش الفينو» الطازج في البيت بكيلو دقيق يكفي أسبوع كامل

كتب بواسطة: حكيم الحاج | نشر في

يشهد موسم العودة إلى المدارس زيادة ملحوظة في استهلاك الخبز اليومي داخل البيوت المصرية، حيث يعدّ «عيش الفينو» من الأساسيات التي لا غنى عنها في لانش بوكس الأطفال. ومع ارتفاع الأسعار المستمر، تبحث الكثير من الأمهات عن طرق عملية لتقليل النفقات دون أن يؤثر ذلك على جودة الطعام المقدم لأبنائهن. ومن أبرز الحلول الذكية التي تلجأ إليها الأمهات مؤخرًا، تحضير خبز الفينو في المنزل بكميات تكفي أسبوعًا كاملًا، باستخدام كيلو واحد فقط من الدقيق، وبمذاق لا يقل جودة عن المخبوزات الجاهزة.

ومن اللافت في هذه الوصفة أنها لا تساعد فقط على التوفير المالي، بل تمنح الأمهات فرصة للتحكم في المكونات وضمان نظافة وجودة الخبز، وهو ما يضمن تقديم وجبة صحية أكثر للأطفال، بعيدًا عن المواد الحافظة أو الإضافات الصناعية التي قد تتواجد في المخبوزات الجاهزة.
إقرأ ايضاً:احرص على تأمين مستقبلك: خطوات الاشتراك في نظام معاشات المصريين بالخارج "النمر يحذر: جلد الدجاج قد يهدد قلبك والكولسترول في هذه الحالة فقط

ويذكر أن المكونات المطلوبة لتحضير كيلو دقيق من عيش الفينو بسيطة ومتوفرة في كل منزل، حيث تحتاج الوصفة إلى: كيلو دقيق أبيض، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، ملعقتين من السكر، ملعقة صغيرة من الملح، ربع كوب من الزيت أو الزبدة، إضافة إلى كوبين من الماء أو اللبن الدافئ حسب الحاجة، مع بيضة لدهن الوجه، ويمكن تزيينه بالسمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.

كما أن طريقة التحضير تبدأ بخلط الخميرة مع السكر وقليل من الماء الدافئ وتركها لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل وتظهر فقاعات على السطح. بعد ذلك يُخلط الدقيق مع الملح ويضاف إليه خليط الخميرة والزيت تدريجيًا مع الماء حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة يسهل تشكيلها. تُغطى العجينة وتُترك لتختمر ساعة كاملة حتى يتضاعف حجمها.

بعد التخمير الأول، تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة تُشكل على هيئة أصابع فينو، ثم تُرص في صينية وتُترك نصف ساعة إضافية للتخمير الثاني. يُدهن الوجه بخليط البيض واللبن ويُرش عليه السمسم أو حبة البركة قبل إدخال الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة، حتى يكتسب الخبز اللون الذهبي الشهي.

الميزة الأهم في هذه الطريقة أن الفينو بعد التبريد يمكن تخزينه في أكياس محكمة الغلق داخل الفريزر، ليظل طازجًا ومرنًا طوال الأسبوع، مما يوفر وقتًا وجهدًا على الأمهات كل صباح.

وبهذه الخطوات السهلة، يتحول كيلو واحد من الدقيق إلى حل اقتصادي وصحي لتجهيز الخبز اليومي للمدرسة، مع ضمان الطعم الشهي والجودة العالية التي ترضي الأطفال وتساعد الأسرة على مواجهة ضغوط المصاريف الدراسية.

اقرأ ايضاً